Abrasel no Sul de Minas participa do 42 Encontro Nacional da Abrasel em Natal 4g3u19

Nos dias 19 e 20 de maro, Natal, no Rio Grande do Norte, foi palco do 42 Encontro Nacional da Associao Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), consolidando-se como um evento de grande relevncia para o setor de alimentao fora do lar. O encontro, que foi um marco para a gastronomia do pas, reuniu um pblico expressivo de mais de cinco mil pessoas e grandes nomes do setor.

Com uma estrutura impressionante e uma programao extensa, o evento contou com mais de 140 horas de palestras, workshops, exposies e experincias imersivas, todas gratuitas. Entre os principais destaques, a modalidade de “palestras silenciosas” permitiu ao pblico alternar entre conferncias simultneas utilizando fones de ouvido, proporcionando uma experincia inovadora e personalizada.

Nomes de peso da gastronomia e do foodservice, como os chefs Sassaki Rgis e Rapha Vasconcellos, alm de Felipe Crull (diretor comercial do iFood), Joo Barcelos (embaixador da plataforma), Sergio Molinari (especialista em foodservice), Clio Salles (cofundador da Open Delivery) e Moiss Ramos (mentor de negcios), enriqueceram o evento com suas participaes em palestras e workshops.

Andr Yuki, presidente da Abrasel no Sul de Minas e sua diretora executiva, Ana Lusa Alves, estiveram presentes no encontro, que teve como tema “Inovao na Gastronomia Brasileira: Conectando Tradio e Modernidade”. Para Andr, o encontro foi um marco importante, pois reuniu empresrios, gestores, profissionais e especialistas, proporcionando um ambiente ideal para a troca de conhecimentos, networking e incentivo ao empreendedorismo.

“Natal, conhecida por suas paisagens paradisacas e hospitalidade calorosa, mostrou-se um cenrio perfeito para reflexes e conexes que enriqueceram o setor. O evento destacou a gastronomia como um motor de desenvolvimento econmico e cultural, celebrando a comida no apenas como fonte de sustento, mas tambm como uma experincia social e cultural nica. Alm disso, serviu como uma plataforma essencial para discutir desafios, tendncias e inovaes que impactaro o setor, promovendo solues capazes de fortalecer a cadeia de restaurantes, bares e similares”, ressaltou.

Ainda de acordo com o presidente da Abrasel no Sul de Minas, o encontro reafirmou a relevncia do setor para a economia brasileira, estimulando debates sobre polticas pblicas, sustentabilidade e o papel da tecnologia na modernizao dos negcios. “Foi um momento de unio e inspirao, impulsionando o setor rumo a um futuro mais dinmico e resiliente”, enfatizou Yuki.

O encontro promoveu ainda, discusses sobre tecnologia, novos modelos de negcios e tendncias do comportamento do consumidor. Para Paolo ariello, presidente da Abrasel no RN, esta edio foi um divisor de guas para o setor. “Proporcionamos um evento transformador, reunindo contedo de qualidade, networking e experincias inovadoras”, destacou.

O impacto econmico tambm foi expressivo, com um movimento direto de R$ 5,3 milhes na economia local, alm da gerao de diversos novos negcios, cujo alcance total s o tempo poder mensurar. Segundo Artur Fontes, diretor executivo da Abrasel no RN, o evento se consolidou como uma vitrine de inovao e conhecimento, reforando o potencial do setor gastronmico e seu impacto positivo na economia do Rio Grande do Norte.

Para Ana Lusa Alves, o 42 Encontro Nacional da Abrasel foi uma experincia repleta de aprendizado, troca de ideias e networking. “A programao foi cheia de insights valiosos e, o mais importante foi ver como estamos todos conectados em busca de solues para os desafios do setor. Cada palestra, workshop e conversa foi uma chance de aprender algo novo e vou levar muitos desses aprendizados para o trabalho da Abrasel no Sul de Minas”, afirmou.

Ainda segundo Ana Lusa, o evento no foi s uma oportunidade de aprender sobre novas tendncias e prticas, mas lembrou do quanto o setor de alimentao fora do lar essencial para a economia do pas e vida social. “Saio daqui muito mais motivada, pronta para aplicar tudo o que absorvi e seguir fortalecendo nossa regio e nosso setor. Vamos continuar juntos, inovando e fazendo esse setor crescer cada vez mais”, concluiu.

Simultaneamente, Natal recebeu ainda, a primeira reunio do ano do Conselho Nacional da Abrasel, reunindo os presidentes das seccionais/estaduais e de suas regionais. Foram abordados temas como o trmino do Programa Emergencial de Retomada do Setor de Eventos (Perse), previsto para abril, que atingiu o teto de 15 bilhes de reais em benefcios fiscais, alm da alta carga tributria, a inflao e as incertezas de mercado que afetam os preos dos alimentos, impactando a demanda e a sade financeira dos bares e restaurantes.

De acordo com a presidente do Conselho de istrao da Abrasel, Rosane Oliveira, a importncia mpar em relao construo desse evento. “Tivemos uma energia positiva muito grande e um enriquecimento de informao valiosa que esse processo tem que se estender aos nossos negcios, nossa comunidade e ao dia a dia. A Abrasel isso: rica em conhecimento e em entregar um processo mais fcil para que os empreendedores consigam elevar o nvel de conhecimento dentro do setor no qual ele lidera. Samos daqui com muitas ideias, inovaes e ferramentas para poder facilitar nosso trabalho dentro desse setor que desafiador. Estar dentro da Abrasel minimizar todas as dificuldades que o setor pode te enfrentar”, afirmou.

Dr. Percival Maricato destacou a representatividade da Abrasel para o setor, abordou os desafios relacionados aos processos trabalhistas e compartilhou orientaes sobre como evit-los. Foi apresentado ainda, o Plano Nacional de Restaurao da Alimentao Fora do Lar, uma parceria entre a Abrasel e a FGV, que se baseia em pesquisas mensais realizadas junto aos associados.

Para o presidente executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, o 42 Encontro Nacional foi alm da troca de ideias e conhecimento. “Ele reafirmou que a excelncia na gesto e produtividade so duas importantes chaves para o sucesso de um estabelecimento no setor de alimentao fora do lar. Cada discusso, palestra e troca entre os participantes foi um convite para repensar e reinventar a forma dos empreendedores conduzirem seus negcios, com foco em eficincia e crescimento”, disse.

Entre as solues propostas, esto a recuperao da sade financeira das empresas, reduo do endividamento, regularizao de ivos tributrios com condies veis por meio de programas especficos de refinanciamento, aumento da segurana jurdica e a reduo da tributao sobre a folha de pagamento, alm da modernizao e digitalizao da gesto.

“Parabenizamos o presidente e Chef Paolo ariello, o diretor executivo Artur Fontes e toda a equipe da Abrasel RN pelo excelente evento e pela calorosa receptividade. Estendemos nossos cumprimentos presidente do Conselho de istrao da Abrasel, Rosane Oliveira, ao presidente executivo da Abrasel Nacional, Paulo Solmucci, aos membros do Conselho Nacional, presidentes de seccionais e regionais, lderes de ncleos e associados que contriburam para o sucesso deste grande encontro”, concluiu Andr Yuki.

A seccional de Minas Gerais participou e venceu a eleio para a realizao do 44 Encontro Nacional da Abrasel em celebrao aos 40 anos da entidade, que ser em 2026, em Belo Horizonte. Para a presidente da Abrasel em Minas Gerais, Karla Rocha, ser um prazer realizar as comemoraes na capital mineira, que possui um verdadeiro tesouro gastronmico, uma culinria nica e cheia de histrias.

"Ao longo dessas quatro dcadas, a Abrasel tem se dedicado a promover e fortalecer a gastronomia brasileira, e nada melhor do que fazer isso em um estado to rico em cultura, histria e, claro, sabores irresistveis. Aqui, cada prato conta uma histria, e cada ingrediente tem um significado profundo para nossa cultura. Da famosa comida de boteco aos tradicionais pratos mineiros, ando pelas deliciosas sobremesas e cafs, temos uma diversidade que encanta e conquista todos os paladares. Minas no tem mar, tem bar! Nos vemos em 2026 em Belo Horizonte", ressaltou Karla.

Por fim, o presidente da Abrasel no Sul de Minas gostaria de convidar os associados da Abrasel e empresrios do setor a participarem do prximo encontro em So Paulo, durante a Fispal, que ocorrer entre os dias 27 e 30 de maio. “Contaremos com um lounge especial para associados, alm de palestras, informaes, networking e tecnologia”, finalizou Yuki.

Mais informaes sobre a Abrasel ou Fispal 2025 podem ser obtidas com Ana Lusa: (35) 99990-2020.