Benefcios do iogurte natural 8665j por: Isabela Silva

Benefcios do iogurte natural

26/06/2020

O iogurte natural um alimento fonte de protenas e de clcio. Sua frmula basicamente composta por leite fermentado por bactrias. Sua combinao com frutas ou sementes uma excelente escolha para lanches e nos sustenta por mais tempo do que quando comemos uma fruta isolada. As fibras presentes nas frutas so capazes de auxiliar a regular nosso intestino e promover a saciedade, as sementes ou castanhas tambm nos auxiliam na saciedade e os lactobacilos presentes no iogurte auxiliam na sade da nossa microbiota, ou seja, na nossa sade intestinal.

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A incluso do iogurte natural na alimentao de pessoas intolerantes a lactose, geralmente, no causa reaes adversas, pois os lactobacilos fermentam a lactose presente no leite, fazendo com que ele fique consistente. Simplificando, os lactobacilos so bactrias benficas que se “alimentam” da lactose, que o acar presente no leite. Por isso o iogurte natural possui um sabor mais azedinho.

Na hora de comprar um iogurte natural de qualidade se atente a lista de ingredientes, que deve conter apenas 2 ingredientes: leite integral ou desnatado e fermento lcteo. Se ainda no estiver acostumado com o sabor do iogurte, combine-o com frutas mais adocicadas ou tambm pode utilizar um fio de mel.

Alm dos seus benefcios, o iogurte natural pode fazer parte do seu dia a dia de outras maneiras, em receitas doces, como em bolos, e em receitas salgadas, como tortas de legumes, estrogonofe e molhos, pois ele substitui o creme de leite e a maionese.

Alm de compra-lo nos supermercados voc tambm pode faz-lo em casa e armazen-lo na geladeira de 7 a 10 dias.

Receita:

1 litro de leite (pasteurizado ou UHT integral)

1 unidade de iogurte natural integral (170g)

Aquea um litro de leite at quase ferver. Deixe-o esfriar naturalmente at ficar morno (temperatura de mamadeira). Retire o iogurte da geladeira e espere ele chegar temperatura ambiente. Assim que o leite estiver morno, acrescente o iogurte natural e misture. Coloque a mistura em uma tigela grande, tampe e enrole com um pano. Leve ao forno (desligado) por uma noite ou deixe-o descansar por cerca de 12 horas. ado esse tempo, retire a tigela do forno e coloque na geladeira para adquirir mais consistncia.