1. leos, gorduras, sal e acar;

2. Alimentos processados.

O primeiro grupo contribui na diversificao da nossa alimentao, tornando-a mais saborosa. Ele responsvel por temperar ou cozinhar nossos alimentos e devemos utiliz-los em pequenas quantidades.

Os leos so de origem vegetal, como: leo de soja, de milho, de girassol e de oliva (o azeite). J as gorduras, em sua maioria, so de origem animal, como a manteiga, banha de porco e leo de coco. Alm disso, possumos diversos tipos de acar (mascavo, demerara, cristal, refinado) e de sal (grosso, refinado, rosa, de ervas).

Os alimentos processados so produtos fabricados com a adio de sal ou acar, e tambm pode ser adicionado leo ou vinagre. Esse grupo composto por: vegetais em conserva (pepino, azeitona, ervilha, milho, palmito, cebola), extrato de tomate, frutas em calda ou caramelizadas ou cristalizadas (pssego, figo, cereja, damasco, abacaxi, laranja, morango), carne seca e toucinho, sardinha e atum enlatados, queijos e pes feitos de farinha de trigo, leveduras (fermento), gua e sal.

Grande parte dos produtos processados possui a maioria dos nutrientes do alimento que ele deriva, mas devemos limitar nosso consumo desse grupo por causa dos ingredientes que so adicionados a esses alimentos para conserv-los, pois, esses ingredientes em excesso, podem desencadear determinadas doenas.

Em uma alimentao saudvel e equilibrada, baseada em alimentos in natura e minimamente processados, o consumo limitado de alimentos processados possivelmente no te trar malefcios, mas se atente qualidade da sua alimentao no geral.